北緯23度半左右嘉義縣的阿里山風景區轄內的阿里山鄉、番路鄉、竹崎鄉、梅山鄉、大埔鄉等的茶區如達邦、里佳、巃頭、公田、樟樹湖、奮起湖、石棹、隙頂、太和、瑞里等海拔高度在1000~1700公尺的茶區。山明水遠,千峰競秀,加以每日傍晚至隔日清晨常常籠罩著雲霧,日照少,温差大,又大都以無污染的山泉灌溉,因而茶葉柔軟、質厚,果膠含量高,茶湯甘甜,具濃厚的高冷茶氣,回甘程度佳,是台灣的代表茶,為想了解台灣茶文化者的第一首選,不得不嚐。
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